PANCAKES: THE ORIGINAL RECIPE

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Air of breakfast pastries, slow awakenings and a thousand energy to look around the house. These, in my opinion, are the ideal requirements for making the super pancakes (Yes, I have a thing for the ciccionate, and you can find them all HERE)

We come to us and to the recipe.



Aria di colazioni dolci,risvegli lenti e mille energie da cercare in giro per casa. Questi,a mio avviso,sono i requisiti ideali per fare dei super pancakes (Si,ho una fissa per le ciccionate,e potete trovarle tutte QUI )

Veniamo a noi e alla ricetta.



To make the Classic Pancakes you need:

1 cup flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
2 tablespoons sugar
1 large egg
1 cup buttermilk
Butter or oil for cooking
Preheat oven to 200 ° C.


In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda and sugar. In a small bowl, beat the egg into the buttermilk.
Add the wet ingredients to the flour mixture and combine gently with a fork. Do not do the reverse, because otherwise you will get a little frothy pancake
It is a very thick and lumpy pancake. Small clots will ensure that your pancake becomes soft and leggerapastella.
Let the batter rest for 10 minutes so that it can rise

Heat a nonstick skillet over medium-low.
With a brush, roll out a thin layer of butter or oil to the skillet.
Take a portion of batter with a spoon and cook until it will be seen on the surface of many small bubbles.
 The fritters should be golden.
Rotate them and continue cooking for another two minutes or until golden.
Remove from the pan and place them on a baking sheet, where you let finish cooking and the leavening (You'll know why your pancakes will become higher)



Per fare i Classici Pancakes vi occorrono:

1 tazza di farina1 cucchiaino di lievito1 cucchiaino di bicarbonato2 cucchiai di zucchero1 uovo grande1 tazza di Latticello Olio o burro per la cotturaPreriscaldare il forno a 200 ° C.


In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e zucchero. In una piccola ciotola, sbattete l'uovo nel latticello.
Aggiungere gli ingredienti umidi alla miscela di farina e unire delicatamente con una forchetta. Non fate l'inverso,perchè sennò otterrete una frittella poco spumosa
Si tratta di una frittella molto spessa e grumosa. I piccoli grumi faranno in modo che la vostra frittella divenga soffice e leggerapastella.
Lasciate riposare la pastella per 10 minuti in modo che possa lievitare

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Con un pennello stendete uno strato sottile di burro o olio sulla padella.
Prendere una porzione di pastella con un cucchiaio e lasciar cuocere fino a che non si vedranno sulla superficie tante piccole bollicine.
 Le frittelle devono essere dorate.
Ruotatele e continuate la cottura per altri due minuti o fino alla completa doratura.
Togliere dalla padella e riponetele su una teglia da forno,dove lascerete completare la cottura e la lievitazione (Ve ne accorgerete perchè le vostre frittelline diventeranno più alte)




Garnish with everything you could want, from maple syrup, peanut butter, jam or cream and then, good appetite to you!

Guarnite con tutto ciò che volete,dallo sciroppo d'acero,al burro d'arachidi,alla marmellata o panna e poi,buon appettito a voi!

With love,Zaira



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